Карен Маркарян (k_markarian) wrote,
Карен Маркарян
k_markarian

Categories:

Освящение граната и мой рецепт запеченной свиной лопатки

Вчера вечером в пятый раз в истории самой древней на земле христианской церкви - Армения приняла христианство в 301 году - состоялся чин освящения граната во всех армянских церквях по всему миру. Вот и в армянской церкви в Риге прошло богослужение, в ходе которого настоятель Армянской Апостольской Церкви в странах Балтии тер Хосров освятил принесенные в собор прихожанами южные плоды.

ter_Hosrov

Изображение граната часто встречается в украшениях армянских церквей, в узорах и орнаментах хачкаров (каменных крестов), на картинах и коврах. Гранат словно вобрал в себя целый мир, в котором правит Бог (плоды граната символично украшены короной), а внутри плода множество зерен (верующих разных народов) разделяет лишь тонкая пленка, как условные границы между ними.

У Тер Хосрова прекрасный голос, как и у большинства армянских священников:


1. Корзинка с гранатами и с освященной вдобавок красной "Алазанской долиной", которая нравилась и в студенчестве, уже дома...
granaty

2. А из горячих блюд основным стала запеченная в духовке свиная лопатка, нашпигованная дольками чеснока и присыпанная хмели-сунели, красным сладким перцем и черным - острым. Конечно, и немного соли - для мяса и сырой картошки, разрезанной на крупные части. После часа томления в фольге на противне при температуре около 200 градусов (режим поджарки - сверху и снизу) мясо приоткрыл, разрезал на части, чтобы, как следует, дошла и серединка, и оставил открытым при той же температуре еще на 10 минут в духовке, прикрыв сбоков лишь картошку и включив для обдува вентилятор. Получилось очень вкусно. И кожа снизу с тонкой жировой прослойкой отлично подрумянилась...
meat

С наступившим новым годом, друзья! Пусть у вас всегда дома будет, что поджарить и что налить в бокалы. Успехов и достижений, здоровья и любви!

А шутливый гороскоп для детишек на год Свиньи в стихах я публикую в своем Инстаграме. Теперь все детские стихи (и только!) у меня будут там.

Tags: армяне, армянская кухня, армянская церковь, армянская церковь в Риге, богослужение, видео, новогоднее, освящение граната, отец Хосров, рецепт
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo k_markarian december 20, 2012 15:36 149
Buy for 30 tokens
Привет! Правила в моем промо просты: можно предлагать любые записи, но только без разжигания национальной розни, порнографии, сцен насилия, других негативных картинок и политически ангажированных материалов. Кому нужно, воспользуется, а кому - нет, и не заметит.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments